آخر التعليقات

‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات مقبلات. إظهار كافة الرسائل

الخميس، 12 مارس 2015

سلطة الخيار مع الذرة والكريمة



المكونات: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة


المقادير:


- 10 حبات خيار مقطّعة

- حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة الى مربعات
- كوب ونصف ذرة مسلوقة
- 3 أوراق ملفوف مفروم
- كوب ونصف كريمة حامضة
- 4 أوراق بصل أخضر
- ملعقة مايونيز لايت كبيرة
- ملح بحسب الرغبة

طريقة التحضير:




ضع جميع الخضر المقطعة في قدر وأضف الملح اليها، امزج المايونيز والكريما جيّداً في وعاء.ثم اسكب مزيج الكريما معها، وقلِّبها لتمتزج بعضها ببعض.
ضع السلطة في قدر، وقم بتزيينه بأوراق البصل ان أردت. 

سلطة الخضار مع الذرة والكريما



المكونات: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
المقادير:
- حبة ونصف الحبة من الفليفلة الحمراء مقطعة الى مربعات
- حبة ونصف الحبة من الفليفلة الصفراء المقطعة الى مربعات
- كوب ونصف الكوب من الذرة المسلوقة
- 3 اوراق ملفوف بنفسجي مفروم
- 5 حبات خيار مقطعة
- كوب ونصف الكوب من الكريما الحامضة
- 4 أوراق بصل اخضر
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من المايونيز اللايت

طريقة التحضير:
امزج كلاً من المايونيز والكريما جيداً في وعاء.
ضع جميع الخضر المقطعة في قدر وأضف اليها الملح، ثم اسكب مزيج الكريما معها وقلّبها ليمتزج بعضها ببعض.
ضع السلطة في قدر وقم بتزيينه بأوراق البصل إذا شئت

الخميس، 12 فبراير 2015

سلطة الفاصوليا السوداء مع الذرة


المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير:15 دقيقة

فاصوليا سودا
1 علبة 
220 غ
ذرة
1 علبة
200 غ
صلصة الطماطم
1 ك
250 مل
بصل
1
50 غ
كزبرة طازجة
3 م
20 غ
عصير الليمون
2 م
30 مل
ملح
بحسب الرغبة والطلب



طريقة التحضير:
  • نضع الفاصوليا والذرة في وعاء.
  • نضيف صلصة الطماطم  .
  • ثم نضيف البصل المفروم والكزبرة المفرومة ناعما" مع التحريك، ثم نضيف عصير الليمون والملح  حسب الرغبة.

فطائر الكوسا المقلية


المقادير:  لـ 4 اشخاص
مدة التحضير:30 دقيقة

كوسا
1
150 غ
بصل
1
100 غ
حص ثوم
1
3 غ
بيض
3
3
جبنة بارميزان
½ ك
60 غ
حليب
1 ك
250 مل
طحين
2 ك
250 غ
زيت زيتون
2 م
30 مل
بقدونس
2 م
12 غ
ملح، فلفل
بحسب الرغبة والطلب


طريقة التحضير:
  • في وعاء كبير الحجم نخلط الكوسا المقطعة الى مكعبات صغيرة  مع البصل  المفروم والثوم والبيض والجبنة المبروشة  والبقدونس والحليب والطحين، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • نحمي  زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
  • نضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط  في المقلاة، وتفرد كل قطعة قليلاً بظهر ملعقة.
  • نقلب الفطائر عندما يبدو منتصفها ناضجا، ويحمر الجانب الآخر حتى يكتسب اللون البني الذهبي.
  • نقدم فطائر الكوسا ساخنة .

أصابع الخبز بالجبن والأعشاب



المقادير: لـ 6-8 اشخاص
مدة التحضير:1 ساعة
مدة الخبز: 15-18 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية
ماء دافئ
1 ¼ ك
300 مل
عسل
1 م ص
7 غ
خميرة
2 ¼ م ص
 10 غ
ملح
1 م ص
6 غ
طحين
3 ك
360 غ
زبدة ذائبة
1 ك
220 غ
حص ثوم
5
15 غ
ثوم بودرة
1 م ص
4 غ
جبنة بارميزان
1 ك
150 غ
اوريغانو مجفف
2 م ص
10 غ
اكليل الجبل طازج
2 م ص
5 غ
زعتر مجفف
¼ م ص
1 غ

طريقة التحضير:
  • في وعاء الخلاط نذوب الماء، العسل والخميرة بعضها مع بعض ونتركها مدة 5 دقائق حتى تتكون رغوة.
  • نضيف الطحين والملح ونعجن على سرعة متوسطة.
  • نغطي العجينة ونتركها لترتاح 30 دقيقة تقريباً.
  • على سطح مرشوش بالطحين، نقسم العجينة الى 4 اجزاء وكل جزء مقسم الى 6 اقسام.
  • نأخذ كل قسم ونشكله على شكل حبل طويل طوله تقريبا 6-8 انشات.
  • في محضرة الطعام نضيف الجبنة، الاوريجانو، اكليل الجبل والصعتر ونشغل حتى نحصل على خليط مفتت ثم ننقله الى طبق كبير.
  • نخلط الزبدة والثوم في طبق كبير آخر. 
  • نغمس اصابع العجينة بالزبدة ثم بخليط الجبن .
  • توضع الاصابع في صينية خاصة بالكوكيز مع ترك مسافة 3 انشات بينها 
  • تخبز الاصابع في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة او حتى يصبح لون الجبن بنياً.
  • ترفع الاصابع من الصينية ونقدمها.

‎زعلوك مشوي



المقادير: 
************

في شواية على النار نضع حبتان من البادنجان و3 حبات من الطماطم ونقوم بشويهم + ضرسين من الثوم نشويهم قليلا 
نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعا الى مكعبات + نقشر البادنجان قليلا ونقوم بتقطيعه + نفرم الثوم 
ونضع الكل في مقلاة على نار هادئة ونضبف ( قزبر وبقدونس مفرومين + القليل من زيت الزيتون + ملح +فلفل اسود + فلفل احمر + فلفل حار + كمون + زعفران ونتخلط الكل جيدا ونترك ينضج وفي الاخير نضيف عصير نصف ليمونة حامض.

شفلور مقلي



المقادير:
*********
شفلور مسلوق في ماء مملح وقطعة ليمونة حامض 
بيضتان نخلط معهم قزبر وبقدونس مفروم + ملح + فلفل اسود + كمون +ضرس ثوم مفروم ونقوم وضع الشفلور الي هو ( القرنبيط) في خليط البيض ونقليه في زيت ساخن ويقدم ساخن .

سيكار وبريوات بقطع الدجاج روعة



المقادير :
***********
ورقة بسطيلة + الحشوة 
في مقلاة نضع بصلة مقطعة الى مكعبات صغيرة + فلفلة حلوة مقطعة الى مكعبات + قطع صدر الدجاج مقطع الى مكعبات صغيرة + 1 ضامة كنور اي منسم بنكهة الدجاج + فلفل اسود + زعفران + قليل من قرفة مطحونة نكهتها طيبة + القليل من زيت الزيتون ونخلط  الكل ونتركه ينضج .
 نسلق حبتان من البطاطس ونقشرها ونقوم ببشرها اي نحكها في الحكاكة ذات العيون الكبيرة ونضيف لها جبن مبشور وشعرية صينية مسلوقة ومقطعة + بقدونس مفروم + فلفل اسود + ملح + زيتون اخضر مقطع ونخلط الكل ونضيفه للحشوة الاولى ونخلطهم مع بعض ونثوم بحشو الورقة ونلفها وندخلها الى الفرن 
الصور توضح الطريقة .

‎شوربة سمك



المقادير :
*********
سمك اي نوع تحبونه +قطع من ازايز ( سمك الاخطبوط) مسلوق ومنقى ومقطع الى قطع صغيرة
شعرية صينية + جزر وملفوف مبشورين
زيت زيتون + بصلة مقطعة الى مكعبات + توابل ( ملح + فلفل اسود + زعفران +ضامنة كنور + عصير نصف ليمونة حامض + ماء
الطـــــــريقــــــــــة :
******************
في طنجرة نضع الزيت والسمك وقطع ازايز والتوابل والبصل ونترك الكل على النار لمدة ربع ساعة مع التحريك من الحين الى الاخر
نزيل السمك ونتركه يبرد ثن نفتته ونزيل منه الشوك ونتركه جانبا
ونضيف الماء والخضر في الطنجرة ونترك الكل ينضج حوالي نصف ساعة
في الاخير نضيف الشعرية الصينية مقطعة والسمك المفتت وضامة كنور ونتركهم 5 دقائق على النار
تقدم الشوربة ساخنة

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More